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刚知道河北阿胶要用驴皮熬制的原因

2020-08-07

不熟悉本草药剂的人可能觉得阿胶是某种植物,实际上阿胶是驴皮经煎煮浓缩制成的同体胶质。阿胶为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,中国古代文化认为,马是属于火性的,而驴是属于水土之性。

阿胶膏也称驴皮胶。驴皮胶出现在千金食治中。那时,牛皮,马皮和驴皮都可以用来加工阿胶膏,但事实证明,用驴皮制成的阿胶膏效果较好。因此,从唐代到明代,阿胶膏慢慢地指驴皮胶。

阿胶的主要功效是收敛,而驴属于水性,水性是主收敛的,阿胶这味药就是取其收敛的性质,所以就必需用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话,主散,它就达不到阿胶的那种主收敛的效果。所以说药是不可以乱制、乱吃的。

现在很多人把阿胶当作补血的药,是从中医的角度来说的。食用河北阿胶,实际上增强了血的收敛功能,它不仅补血,还能使血能够相对的收敛住。这才是阿胶的真正功效。另外,阿胶除了固摄,增强血液的收敛功能,还有滋阴补血,增强体质的功效。

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